귀리 : 단백질과 섬유질이 풍부한 건강한 곡물

우리나라에는 최근 들어 영양성분이 알려지면서 주목을 받고 있는 식품이며, 곡물이지만 단백질 함량이 높고 섬유질이 풍부하여 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 귀리는 우리가 즐겨 먹는 현미보다 칼슘이 4배나 많으며, 여러 종류의 미네랄이 다량 함유되어 있는 이로운 식품입니다. 식감은 거칠지만 칼로리가 낮아 당뇨환자에게 도움이 됩니다. 귀리 (Oats) 귀리는 세계 보건기구(WHO)와 미국 타임지에서 선정한 10대 건강식품 중 하나로 꼽힐 만큼 효능이 입증되면서 슈퍼푸드로서 날로 인기가 더해지고 있습니다. 귀리는 중앙아시아가 원산지이고 최대 재배지는 러시아입니다. 우리나라에서도 재배가 가능해져 국내 생산도 증가하고 있으며, 식용으로 사용하는 것은 전 세계 귀리 생산량의 5% 정도이고 나머지는 사료로 사용된..