마늘 : 한국인이 즐겨 먹는 항암 식품

마늘은 우리나라를 비롯한 중국, 일본 등 극동 아시아 지역에서 주로 재배되고 있지만, 전 세계적으로 요리에 가장 많이 활용되고 있는 향신료입니다. 마늘에서 나는 강한 향 때문에 기피하는 사람들도 있으나 현대 과학으로 밝혀진 마늘의 항암효능이 알려지면서 미국 타임지 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되었습니다. 마늘의 강한 향에는 살균 및 항생의 효과가 있기 때문에 주방의 약방이라 불리기도 합니다. 마늘 (Garlic) 마늘은 백합과의 식물로 중앙아시아가 원산지이며, 우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 강한 마늘의 향을 제외하고도 100가지 이로운 효능이 있다고 하여 '일해백리(一害百利)'라고도 하였습니다. 마늘은 고대 이집트 시대에 피라미드 건설 노동자들에게 강장제로 먹였다는 기록이 있으..