양파 : 피를 맑게 하는 가성비 좋은 채소

양파는 저렴한 가격으로 쉽게 구할 수 있고 여러 음식에 활용되는 채소입니다. 웰빙 바람으로 인기가 더 많아진 양파는 다양한 성분이 함유되어 있으며, 제철인 5~6월에 먹으면 보약과도 같은 영양 만점 식품입니다. 성분과 종류에 따라 조리법을 달리하면 그 효능과 풍미를 배가할 수 있는 양파에 대해 알아보겠습니다. 양파 (Onion) 양파는 알리신이라는 성분으로 알싸한 매운맛과 단맛이 나는 식재료로 전 세계적으로 활용법이 무궁무진합니다. 토마토, 수박과 함께 생산량이 많은 3대 채소로 꼽히고 있으며, 우리나라에서는 찌개나 국, 볶음요리, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 맛과 향, 영양소와 더불어 가격까지 고려한다면 양파만큼 가성비 좋은 식자재는 없다고 하겠습니다. 고대 이집트에서는 원기를 북돋기 ..