연어 : 젊음을 되찾아 주는 바다의 선물

연어는 미국 하버드대학교와 타임지에서 선정한 슈퍼푸드로 유일한 동물성 식품입니다. 연어라고 하면 오메가-3가 떠오를 정도로 혈관 건강을 지켜주는 불포화 지방산이 풍부한 생선입니다. 연어는 불포화 지방산 외에도 강력한 항산화 성분과 비타민D가 풍부하여 혈관질환 예방은 물론 관절에도 좋으며, 노화방지를 도와주는 식품으로 주목받고 있습니다. 연어 (Salmon) 연어는 바다와 강을 오가며 일생을 보내는데 바다에서 서식하다 산란기가 되면 자신이 태어난 강으로 돌아가 알을 낳습니다. 강에서 태어난 연어는 약 2년 뒤 자신이 살던 바다로 다시 내려갑니다. 이처럼 서식지에 따라 연어의 종류가 달라지긴 하나 영양 성분에 차이가 있는 것은 아닙니다. 연어는 몸길이 50~70cm, 7~9kg의 무게와 기름진 분홍빛의 살을..