브로콜리 : 항암 효과 뛰어난 슈퍼푸드

브로콜리는 양배추의 일종인 겨자과 채소로 수천 년의 품종 개량이 만들어낸 기적의 식품입니다. 다량의 항산화 물질이 함유되어 있어 항암효과가 뛰어나며, 이러한 건강상의 효능이 알려져 미국 하버드대학과 뉴욕 타임지에서 선정한 슈퍼푸드입니다. 짙은 녹색을 띠고 꽃 모양을 하고 있어서 '녹색 꽃양배추'라고도 부릅니다. 브로콜리 (Broccoli) 브로콜리는 우리나라에서 1990년대까지는 밥상에 오르지 않는 식품이었습니다. 웰빙 열풍으로 여러 대중매체에서 건강에 좋은 슈퍼푸드로 소개되면서부터 우리의 식탁에 자주 오르게 된 것입니다. 겨자과에 속하는 브로콜리는 정작 우리가 먹는 겨자와는 관련이 없으며, 양배추, 콜리플라워, 콜라비, 케일, 브뤼셀 스프라우트와 같은 종입니다. 브로콜리 주요성분 풍부한 항산화 물질 브..